Economista Salutista Contorni leggeri senza burro
Zucchine con capperi olive verdi e origano all’olio evo: un contorno leggero, semplicissimo ed economico, buono sia caldo che freddo.
Perfetto anche come antipasto se servito con del pane fresco o dei crostini integrali!
Non perdere nemmeno la ricetta degli spaghetti di zucchine con filetti di sgombro e pomodori e degli spaghetti di zucchine con feta e menta.
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Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di zucchine
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di capperi
- 1 manciata di olive verdi
- origano q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette.
- Cuocetele in padella con l’olio, i capperi e le olive (in parte tritate e in parte intere).
- Servitele, calde o fredde, con abbondante origano.
