Economista Salutista Ricette light a base di pesce senza glutine senza formaggio e senza uova
Spaghetti di zucchine con filetti di sgombro pomodorini e curcuma: una ricetta sana semplice ed economica.Un piatto, senza glutine senza uova e senza formaggio, gustoso e leggero da preparare in meno di 20 minuti!
Per la preparazione potete sostituire:
- i filetti di sgombro in vasetto con sgombro in scatola sott’olio o al naturale
- la curcuma con pepe o zenzero
- l’origano con prezzemolo o menta.
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Ingredienti per 2 porzioni di spaghetti di zucchine con sgombro e pomodori:
- 200 grammi di filetti di sgombro all’olio d’oliva
- 500 grammi di zucchine
- 300 grammi di pomodori
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano e curcuma in polvere bio q.b.
Come preparare gli spaghetti di zucchine con sgombro e pomodori:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a spaghetti con lo spiralizer.
- Sbollentatele e aspettate che si raffreddino.
- Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e uniteli alle zucchine per poi condire con olio evo.
- Servite come in foto con origano e curcuma.
