Merluzzo al pomodoro: un secondo piatto a base di pesce, semplice, leggero e colorato! Ricco di licopene e proteine! Scopriamo insieme come prepararlo..

Ingredienti per 1 persona:

• 200 grammi di filetti di merluzzo
• 150 grammi di pomodorini
• 2 cucchiai di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di olio evo 
• 1 cucchiaio di capperi
• 1/2 spicchio d’aglio
• peperoncino, basilico e origano q.b.

Lavate e pulite il merluzzo. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Iniziate a cuocere il merluzzo con l’olio, l’aglio e i capperi. Dopo qualche minuto, sfumatelo con il vino, aggiungete anche i pomodori, il peperoncino e il basilico. Continuate a cuocere a fuoco lento e servite con abbondante origano.

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