Economista Salutista Ricette a base di legumi senza formaggio
RICETTE DEL RICICLO: COME UTILIZZARE I CECI AVANZATI
Crocchette di ceci e scarola al forno: una ricetta del riciclo facile veloce ed economica.
Quante volte vi è capito di cuocere dei legumi in più e di non sapere cosa farne dopo? Questa è la ricetta che fa per voi, semplice e gustosa da preparare in pochi minuti senza burro e senza formaggio.
Potete sostituire la scarola con le verdure che avete a disposizione: spinaci, bietole e zucchine. Per una versione totalmente vegana, eliminate l’albume d’uovo e aggiungete un paio di cucchiai di farina di farro.
Servitele come antipasto o come secondo piatto vegetariano con un contorno di verdure.
Scopriamo insieme come prepararla..
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 10 crocchette di ceci e scarola:
- 300 grammi di ceci cotti bio
- 150 grammi di scarola
- 4 cucchiai di pane grattugiato + q.b. per la panatura
- 1 albume d’uovo da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano q.b.
Procedimento:
- Mondate la scarola, lavatela e sbollentatela.
- Frullate i ceci con l’olio.
- Aggiungete poi l’albume, il pane grattugiato e la scarola ben scolata e tritata.
- Amalgamate bene, formate delle crocchette, ripassatele nel pane grattugiato e disponetele su una teglia rivestita con della carta forno.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti.
