Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Le piadine di grano saraceno integrale con rucola sono un’alternativa sana e deliziosa alle classiche piadine. Questa ricetta unisce il sapore rustico del grano saraceno integrale con la freschezza della rucola. Buone sia calde che fredde, sono ideali per vegani, vegetariani, intolleranti a uova, glutine e lattosio.
Perfette per il pranzo a sacco da portare in ufficio o università possono essere farcite in svariati modi a seconda delle proprie esigenze e abitudini (hummus, verdure grigliate, tonno, prosciutto crudo, bresaola, fiocchi di latte, ecc.).
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Ingredienti
Per realizzare 6 piadine piccole o 3 piadine grandi, avrai bisogno di:
- 90 grammi di farina di grano saraceno integrale biologica
- 40 grammi di rucola
- 200 ml di acqua
- Sale q.b.
Procedimento:
- Inizia pulendo accuratamente la rucola, rimuovendo eventuali gambi duri e lavandola sotto acqua corrente.
- Sgocciola bene la rucola e mettila in un frullatore gli altri ingredienti.
- Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Riscalda una padella antiaderente leggermente unta.
- Versa un mestolo di impasto.
- Cuoci per 4-5 minuti per lato.
- Prosegui sino al termine del composto.
Queste piadine di grano saraceno integrale con rucola sono un’opzione sana e deliziosa per un pasto leggero e gustoso. Sperimenta con diversi ripieni e personalizzale a tuo piacimento. Sarai sorpreso da quanto possano essere versatili e saporite. Buon appetito!
