Economista Salutista Antipasti facili e veloci
Fiori di zucchina ripieni: una ricetta facile, veloce ed economica, perfetta per un antipasto sfizioso che non richieda ingredienti particolari e che non porti via molto tempo!
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Ingredienti per 4 fiori di zucchina ripieni:
- 4 fiori di zucchina freschi
- 5 cucchiai di pane grattugiato
- 3 cucchiai di latte di riso senza zuccheri aggiunti bio
- 1 uovo medio da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- origano e sale q.b.
Procedimento
- Lavate i fiori di zucca facendo attenzione a non romperli.
- In una ciotola, unite il pane grattugiato all’uovo, ai capperi tritati, al latte di riso, a 1 cucchiaio d’olio e al brodo granulare.
- Amalgamate il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riempite con il preparato i fiori di zucca e disponeteli in una padella con l’olio restante, qualche cucchiai d’acqua calda e un pizzico di sale.
- Cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti, finchè il ripieno non si sarà rassodato.
- Serviteli tiepidi con una spolverata d’origano.
