Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici
Bocconcini di merluzzo con uvetta e bietole: un secondo semplice da preparare, ma dal gusto particolare.
L’uvetta, infatti, conferisce una nota agrodolce dando un tocco di classe a questo piatto di per sè “povero”.
A piacere potete unire anche delle olive nere tritate a cottura quasi ultimata.
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Ingredienti per 1 persona:
- 200 grammi di filetti di merluzzo surgelati
- 200 grammi di bietole cotte
- 1 spicchio d’agli
- 2 cucchiai di vino bianco
- 10 grammi di uvetta bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- prezzemolo e pepe q.b.
Procedimento
- Scongelate il pesce.
- Lavate i filetti di merluzzo, asciugateli e tagliateli a bocconcini.
- In una padella, fate rosolare l’aglio con l’olio.
- Unite anche il merluzzo e l’uvetta (già fatta rinvenire in acqua tiepida).
- Sfumate con il vino bianco e, quasi al termine della cottura, unite anche le bietole.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe e prezzemolo tritato.
