Economista Salutista Un tipo di riso che apprezzo molto è quello rosso integrale ricco di oligoelementi, ferro, vitamine e antiossidanti. Ricco di fibre aiuta a ripulire il sangue e abbassare il colesterolo. Oggi, l’ho preparato in versione vegetariana con tofu e zucca!
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Ingredienti per 1 persona:
80 grammi di riso rosso integrale biologico
200 grammi di zucca
125 grammi di tofu al naturale biologico
1 cucchiaio di olio evo
1/2 cucchiaino di brodo granulare bio
salvia, pepe e rosmarino q.b.
- Lavate il riso e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Sbucciate la zucca, lavatela e tagliatela a dadini, fate il tofu a cubetti.
- In una padella antiaderente, cuocete la zucca e il tofu con le erbe aromatiche, il brodo granulare e qualche cucchiaio d’acqua.
- Quando il riso sarà cotto unitelo alla zucca e al tofu e condite con olio evo e pepe.
