Primi piatti senza formaggio e senza burro
Fusilli di lenticchie con crema di tofu e spinaci: un primo piatto sfizioso, leggero e nutriente da preparare in pochissimi minuti! Senza burro e senza formaggio, perfetto anche per vegani e vegetariani.
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Ingredienti per 1 persona:
70 grammi di fusilli di lenticchie rosse bio
100 grammi di tofu al naturale bio
100 grammi di spinaci
1 cucchiaio di olio evo
1/2 spicchio d’aglio
pepe q.b.
- Lavate gli spinaci e sbollentateli con il tofu a pezzetti.
- Frullatene circa 2/3, con l’aglio, per poi far insaporire il tutto (anche la parte non passata al mixer) in padella con l’olio.
- Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire con il condimento, a fiamma alta, per un paio di minuti.
- Servite con una spolverata di pepe.