Fusilli di lenticchie con crema di tofu e spinaci

Fusilli di lenticchie con crema di tofu e spinaci

Primi piatti senza formaggio e senza burro

Fusilli di lenticchie con crema di tofu e spinaci: un primo piatto sfizioso, leggero e nutriente da preparare in pochissimi minuti! Senza burro e senza formaggio, perfetto anche per vegani e vegetariani.

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Ingredienti per 1 persona:

70 grammi di fusilli di lenticchie rosse bio
100 grammi di tofu al naturale bio
100 grammi di spinaci
1 cucchiaio di olio evo
1/2 spicchio d’aglio
pepe q.b.

  1. Lavate gli spinaci e sbollentateli con il tofu a pezzetti. 
  2. Frullatene circa 2/3, con l’aglio, per poi far insaporire il tutto (anche la parte non passata al mixer) in padella con l’olio.
  3. Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire con il condimento, a fiamma alta, per un paio di minuti.
  4. Servite con una spolverata di pepe.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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