Economista Salutista Secondi piatti semplici e veloci
Omelette di fiori di zucchina senza burro e senza formaggio: un secondo piatto a base di uova e verdure di stagione da preparare in pochissimi minuti!
Non perdere nemmeno la ricetta dei fiori di zucchina ripieni con merluzzo e dei fiori di zucchina ripieni con ricotta e acciughe.
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Ingredienti per 4 persone:
- 100 grammi di fiori di zucchina freschissimi
- 1 tazzina di latte di riso senza zuccheri aggiunti bio
- 2 uova da galline allevate a terra
- 6 cucchiai di pane grattugiato
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di capperi
Procedimento:
- Lavate i fiori di zucchina, tagliateli a listarelle e sbollentateli.
- Uniteli, poi, al pane grattugiato, al latte, ai capperi e alle uova sbattute.
- Cuocete l’omelette in padella con l’olio, rigirandolo dopo 7-8 minuti aiutandovi con un coperchio.
