Category: Primi Piatti

In questa categoria troverai tantissime ricette per la preparazione di primi piatti semplici e alla portata di tutti. Non solo ricette elaborate e a base di pasta ma anche tante proposte a base di cereali come riso, farro, cous cous, quinoa, orzo perlato e miglio. E tu quale sceglierai?

Piatti unici semplici leggeri ed economici: orzo perlato con carote zucchine e filetti di tonno al naturale

Orzo perlato con carote zucchine e filetti di tonno al naturale: un piatto unico semplice leggero ed economico. Da preparare con ingredienti semplici e freschi senza burro e senza lattosio. Scopriamo insieme come prepararlo.. Quanti di voi, come me, non sono costretti a pranzare in ufficio? Sicuramente tantissimi. E quanti, non cadono nella tentazione di saltare il pasto o consumare solo...

Primi piatti senza glutine a base di pesce: tagliatelle di mais con zucchine gamberetti e pomodorini

Tagliatelle di mais con zucchine gamberetti e pomodorini: un primo piatto a base di pesce senza glutine e ricco di verdure e proteine nobili. Scopriamo insieme come prepararlo senza burro senza lattosio e senza uova.. Ingredienti per 1 persona 80 grammi di tagliatelle di mais 200 grammi di zucchine 100 grammi di gamberetti sgusciati 100 grammi di pomodorini 1 cucchiaio...

Riso bianco-nero: gluten free, light e gustoso

Il mio riso bianco-nero è adatto anche ai celiaci, agli intolleranti al glutine o a chi, come me, ama variare la propria alimentazione provando tutte le varietà di cereali che la nostra amica Madre Natura ci offre! In questo articolo vi propongo una ricetta molto light e gustosa, adatta soprattutto alla stagione estiva perchè è un piatto da consumare preferibilmente...

Primi piatti leggeri e semplici a base di pesce: cous cous con cozze e verdure estive!

Cous cous con cozze e verdure estive: un primo piatto a base di pesce leggero e semplice, perfetto per la stagione estiva e da consumare anche freddo! Scopriamo insieme come prepararlo.. Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze 200 grammi di cous cous biologico 4 cucchiai di olio evo 4 zucchine grandi 4 pomodori 1 peperoncino o pepe prezzemolo q.b....

Sformato di riso integrale e piselli verdi al forno

Una ricetta facile facile, sbrigativa e golosa! La domenica, ormai, si pranza al mare quindi vai di lunch box! In quella di domani ci sarà un bel pezzo di questo delizioso sformato di riso e piselli! Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di riso integrale biologico 400 grammi di piselli verdi 80 grammi di formaggio grattugiato 4 cucchiai di olio...

Primi piatti vegetariani: farro perlato con tofu zucchine e pomodorini senza burro e senza formaggio!

Farro perlato con tofu zucchine e pomodorini senza burro e senza formaggio: un primo piatto leggero, fresco, facile da preparare e buono da mangiare. Scopriamo insieme come… Per 1 persona: 125 grammi di tofu al naturale biologico 50 grammi di farro perlato bio 3 pomodorini 2 zucchine medie 1 cucchiaio di olio evo basilico q.b. Lavate il farro e cuocetelo...

Primi piatti economici senza burro: gnocchi di patate e farina di farro con zucchine trifolate e basilico!

Gnocchi di patate e farina di farro con zucchine trifolate e basilico fresco: uno dei primi piatti più amati della cucina italiana rivisitato con ingredienti freschi e di stagione. Scopriamo insieme come prepararli.. Ingredienti per 6 persone Per gli gnocchi: 1 kg di patate a pasta gialla 250 – 300 grammi di farina di farro biologica + 80/100 grammi per...

Un grande classico: risotto zucchine e gamberetti

Un grande classico della cucina italiana, amato da tutti per il suo sapore delicato e la sua leggerezza,  è il risotto zucchine e gamberetti. Ovviamente, non potevo non rivisitare anche questo piatto! Infatti, lo preparo utilizzando del riso integrale, meno olio e grattugiando le zucchine per conferirgli maggiore cremosità! Ingredienti per 2 persone: 160 grammi di riso integrale biologico 250...

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