Economista Salutista Ricette vegetariane e vegane
La pasta fresca al basilico senza uova è una ricetta semplice veloce e gustosa che prevede l’utilizzo di ingredienti semplici ma ricchi di sapore.
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Ingredienti
- 100 g di farina di farro
- 300 g di farina 0
- 120 ml di acqua
- 60 g di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Come preparare la pasta fresca al basilico senza uova
- Lavate le foglie di basilico.
- Unitele nel mixer con farina e olio evo.
- Frullate ad intermittenza sino ad ottenere un composto di colore verde.
- Aggiungete l’acqua poco alla volta.
- Lavorate il composto su di un piano infarinato sino ad ottenere un panetto sodo.
- Fate riposare l’impasto circa 30 minuti coperto con un canovaccio. Decorso il tempo necessario, stendete la pasta e formate le tagliatelle con una macchina sfogliatrice.
- Mettete una pentola con dell’acqua sul fuoco. Appena arriva al bollore, salate e tuffate le tagliatelle che dovranno cucinare solo pochi minuti, il tempo di emergere a galla.
- Scolatele conservando l’acqua di cottura. Trasferitele direttamente in padella con il vostro condimento preferito.
Per un piatto estivo, servite la pasta con pomodori freschi a cubetti, mozzarella di bufala e basilico fresco.
Questa Pasta Fresca al Basilico Senza Uova è perfetta per vegetariani e vegani. Inoltre, la combinazione di farina di farro e farina 0 la rende adatta anche a chi cerca alternative più leggere e nutrienti alla pasta tradizionale.
La Pasta Fresca al Basilico Senza Uova è una ricetta che delizia i sensi grazie all’aroma fresco del basilico e alla leggerezza dell’impasto. Con ingredienti di alta qualità e semplici passaggi, questa pasta è ideale per un pranzo o una cena che impressionerà i vostri ospiti. Provate questa ricetta e scoprite il piacere di creare pasta fatta in casa che sa di estate e autenticità.
