Economista Salutista Ricette senza glutine senza uova e senza lattosio light facili e veloci
La crema di lenticchie con gamberetti e totani è un piatto unico a base di pesce e legumi sano gustoso e completo. Una ricetta senza glutine senza uova e senza lattosio, ideale per qualsiasi occasione e stagione.
Da consumare sia calda che fredda, può essere servita anche come aperitivo e finger food in coppette monoporzione.
Per la preparazione potete:
- Sostituire le lenticchie secche con lenticchie cotte in scatola o lenticchie decorticate
- Utilizzare dei gamberetti e totani freschi o surgelati in base alle vostre disponibilità ed esigenze.
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Ingredienti per 4 porzioni di crema di lenticchie con gamberetti e totani
- 250 grammi di lenticchie secche bio
- 500 grammi di gamberetti e totani (freschi o decongelati)
- 2 cucchiai di olio evo
- Pepe prezzemolo alloro basilico foglie di sedano e zenzero in polvere q.b.
Procedimento per la preparazione della crema di lenticchie con gamberetti e totani
- Lavate e pulite gamberetti e totani.
- Cuoceteli in padella con 1 cucchiaio di olio evo, erbe aromatiche tritate e un pizzico di zenzero in polvere.
- Lavate le lenticchie e lessatele con una foglia di alloro secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Una volta cotte, frullatele con un cucchiaio di olio evo sino ad ottenere una crema liscia e densa.
- A questo punto, componete il piatto come in foto.
- Completate con una spolverata di pepe.
Provate anche queste ricette:
- insalata di lenticchie salmone e zucchine
- polpette di miglio e lenticchie
- riso integrale lenticchie e prosciutto crudo
