Economista Salutista Secondi piatti vegani e vegetariani
Le cotolette di seitan con farina di ceci sono un secondo piatto vegano e vegetariano ideale per chi ha voglia di sperimentare un piatto gustoso e originale.
Ideale anche per chi non segue un’alimentazione vegana, questa ricetta vi stupirà!
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Ingredienti per 4 porzioni di cotolette di seitan
- 300 grammi di arrosto di seitan al naturale
- 150 grammi di farina di ceci
- 150 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 100 grammi di pangrattato
- Olio evo sale e pepe q.b.
Procedimento
- Tagliate il seitan al naturale a fette non troppo sottili.
- In una ciotola, mettete la farina di ceci, il pepe e il sale.
- Gradualmente, aggiungete l’acqua e mescolate con una forchetta o una frusta in modo da ottenere un composto liscio privo di grumi.
- In un’altra ciotola, mettete il pane grattugiato con un pizzico di sale.
- Passate le fette di seitan prima nella crema di farina di ceci e poi nel pangrattato.
- Cuocete in padella antiaderente con un filo di olio evo circa 3 minuti per lato.
- Servite ben caldo.
Provate anche queste ricette:
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- seitan con piselli
