Quinoa con seitan nocciole e semi di zucca

Quinoa con seitan nocciole e semi di zucca

Piatti unici vegani e vegetariani senza glutine

La quinoa con seitan nocciole e semi di zucca è un primo piatto, piatto unico, fresco vegano e vegetariano.
Una ricetta senza glutine e senza lattosio
semplice da preparare e da servire a mo’ di insalata.
Ideale per la stagione primaverile ed estiva può essere arricchita con l’aggiunta di verdure miste (zucchine, peperoni, melanzane, ecc.). Un pasto perfetto anche per la schiscetta da ufficio, può essere preparata sera precedente ed essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per il pranzo del giorno successivo.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti per 4 porzioni di quinoa con seitan nocciole e semi di zucca

  • 200 grammi di quinoa bio
  • 250 grammi di seitan bio al naturale
  • 80 grammi di nocciole e semi di zucca
  • 2 cucchiai di olio evo
  • scalogno prezzemolo e sale marino integrale q.b.

Procedimento

  1. Lavate la quinoa e lessatela in acqua leggermente salata secondo le modalità indicate sulla confezione.
  2. Frullate grossolanamente nocciole e semi di zucca.
  3. Fate dorare un pezzo di scalogno, lavato e tritato, con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
  4. Unite il seitan tagliato a cubetti e fate insaporire a fuoco alto per 5 minuti.
  5. Quando la quinoa sarà cotta, unitela al seitan e alla frutta secca.
  6. Terminate con un filo di olio evo a crudo e prezzemolo tritato.

Provate anche queste ricette:

Quinoa con seitan nocciole e semi di zucca
Quinoa con seitan nocciole e semi di zucca

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

Articoli consigliati

error: Content is protected !!