Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani senza lattosio
La pasta con broccoli pomodori secchi e taralli sbriciolati è un primo piatto semplice, saporito ed economico. Una ricetta senza formaggio e senza burro da preparare in pochi e semplici passaggi. Perfetta anche per chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana, può essere personalizzata:
- Sostituendo i taralli sbriciolati con pane grattugiato
- Utilizzando la pasta del tipo e formato preferito (pasta lunga, pasta corta, pasta di legumi, pasta fresca, ecc.) e la tipologia di broccolo che apprezzate di più
- Aggiungendo delle olive nere e/o dei capperi.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con broccoli pomodori secchi e taralli sbriciolati
- 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito
- 500 grammi di broccoli
- 80 grammi di pomodori secchi
- 4 cucchiai di olio evo
- Sale tarallini e pepe q.b.
Come preparare la pasta con broccoli pomodori secchi e taralli sbriciolati
- Sbriciolate i tarallini grossolanamente e teneteli da parte.
- Dividete i broccoli in cimette e lessateli o cuoceteli a vapore.
- Una volta cotti, ripassateli in padella con olio evo e pomodori secchi.
- Nel frattempo, lessate la pasta.
- Scolatela al dente e unitela al condimento preparato con i taralli sbriciolati.
- Amalgamate bene il tutto e servite ben caldo.
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