Primi piatti vegani e vegetariani senza burro e senza formaggio
L’insalata di avena con mele e mandorle è un primo piatto vegetariano e vegano sano e gustoso perfetto sia a pranzo che a cena.
Una ricetta senza uova senza burro e senza formaggio pratica e veloce da preparare anche in anticipo e da consumare anche in ufficio durante la pausa pranzo.
Potete sostituire le noci con nocciole o mandorle tostate e aggiungere anche delle olive tritate e dei pomodori secchi.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 persone
- 300 grammi di avena decorticata bio
- 2 mele bio
- 100 grammi di mandorle
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 limone (solo succo)
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate l’avena e cuocetela secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Nel frattempo, lavate le mele e tagliatele a tocchetti per poi bagnarle con il limone per evitare che si anneriscano.
- Tostate le mandorle in padella
- Quando l’avena sarà cotta, aspettate che si intiepidisca per poi unirla a mele e noci.
- Condite con sale pepe e olio evo.
Non perdere nemmeno la ricetta del farro perlato con gamberetti e del farro perlato con finocchi mandorle e nocciole.