Economista Salutista Primi piatti senza glutine e senza lattosio
La pasta di piselli con indivia belga e tonno è un primo piatto senza glutine, senza burro e senza formaggio, insolito e originale. Una ricetta tanto facile quanto gustosa ideale sia a pranzo che a cena.
Ottima sia calda che fredda, rappresenta una buona soluzione per la pausa pranzo in ufficio.
A piacere, potete sostituire i filetti di tonno sott’olio in vasetto con filetti di tonno (sott’olio o al naturale) in scatola.
Al posto della pasta di piselli, potete utilizzare la pasta del vostro tipo e formato preferito in base alle vostre esigenze e abitudini alimentari.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con indivia belga e tonno
- 250 grammi di pasta di piselli bio o pasta del tipo preferito
- 300 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto o in scatola (anche al naturale)
- 400 grammi di indivia belga
- 1 cucchiaio di olio evo
- prezzemolo scalogno e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate l’indivia belga e tagliatela.
- Scolate bene i filetti di tonno e sminuzzateli.
- Fate dorare un pezzo di scalogno, pulito e tritato, con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite l’indivia belga.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete anche il tonno e il prezzemolo tritato.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il sugo preparato.
- Servite con una spolverata di pepe.
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