Primi piatti a base di pesce light senza glutine e senza lattosio
La pasta di legumi con tonno capperi e scarola è una ricetta a base di pesce senza glutine senza burro e senza formaggio. Un primo piatto stuzzicante, semplice e saporito da preparare in pochissimi minuti. Il gusto deciso della scarola si sposa perfettamente con tonno e capperi.
Oggi ho utilizzato della pasta cento per cento legumi che potete utilizzare con la pasta del vostro tipo e formato preferito. Mentre i filetti di tonno in vasetto possono essere sostituiti dal classico tonno in scatola sott’olio o al naturale.
A piacere potete aggiungere anche olive e peperoncino.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con tonno scarola e capperi
- 250 grammi di pasta di legumi
- 2 vasetti di filetti di tonno sott’olio
- 400 grammi di scarola
- 30 grammi di olio evo
- capperi pepe e sale q.b.
Procedimento
- Mondate la scarola e lavatela accuratamente eliminando le foglie più dure.
- Tagliatela a striscioline e lessatela in acqua leggermente salata per poi scolarla bene.
- In un tegame, riscaldate l’olio con i capperi per poi unire la scarola e facendola rosolare brevemente.
- Aggiungete anche il tonno ben scolato e leggermente sminuzzato con la forchetta.
- Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente.
- Mantecatela a fuoco medio con il condimento preparato.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
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