Economista Salutista Primi piatti senza burro senza formaggio e senza uova
La PASTA CON TARASSACO E ALICI è un primo piatto semplice e veloce senza formaggio e senza burro. Una ricetta gustosa e stuzzicante, un modo alternativo per consumare il tarassaco. Una verdura dai numerosi effetti benefici per la nostra salute (depurativo, disintossicante, ricco di vitamine e sali minerali).
Oggi, per la preparazione ho utilizzato della pasta di piselli, ma potete sostituirla con la pasta del vostro tipo e formato preferito.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 persone
- 320 grammi di pasta di piselli bio o pasta del vostro tipo preferito
- 600 grammi di tarassaco
- 1 pezzo di scalogno
- 2 cucchiai di olio evo
- 100 grammi di filetti di alici sott’olio
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Mondate, lavate e lessate il tarassaco.
- Lavate lo scalogno e tritatelo.
- Mentre cuocete la pasta, fatelo dorare in padella con olio evo e alici poi unire il tarassaco ben scolato e tritato.
- Scolate la pasta al dente e mantecatela con il preparato. Aggiustate di sale e pepe e servite ben caldo.
