Economista Salutista Contorni senza burro e senza formaggio
Carciofi e scarola trifolati in padella con olio evo e con olive nere: un contorno sfizioso e saporito da preparare senza burro e senza formaggio. Una ricetta vegana e vegetariana tanto semplice quanto gustosa. Potete utilizzare le verdure così preparate per condire pasta, farro, orzo o per farcire torte salate e focacce.
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Ingredienti
- 500 grammi di carciofi
- 500 grammi di scarola
- 4 cucchiai di olio evo
- 50 grammi di olive nere
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- scalogno e pepe q.b.
Procedimento
- Pulite carciofi e scarola.
- Iniziate a cuocerli in padella con scalogno tritato, olio e brodo granulare.
- A cottura quasi ultimata aggiungete anche le olive nere.
- Servite caldo o freddo con pane integrale.
