Pasta con crema di zucca acciughe olive e pane croccante

Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio: pasta di riso integrale e fagioli cannellini con crema di zucca acciughe olive e pane croccante!

Primi piatti leggeri senza uova senza burro e senza formaggio

Pasta con crema di zucca acciughe olive e pane croccante: un primo piatto a base di pesce gustoso e stuzzicante. Una ricetta semplice e facile da realizzare, senza burro e senza formaggio!
Per la preparazione potete sostituire:

  • la pasta di riso e fagioli con pasta del tipo e formato preferito
  • le olive verdi piccanti con olive della tipologia preferita
  • le acciughe sott’olio con capperi.

Non perdere nemmeno la ricetta dei paccheri con zucca scamorza e pancetta e la ricetta della pasta con zucca e salsiccia.

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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con crema di zucca acciughe e pane croccante:

  • 250 grammi di pasta di riso e fagioli bio
    Da sostituire con la pasta della tipologia e formato preferito
  • 500 grammi di zucca mantovana
  • 1 vasetto di acciughe sott’olio
  • 100 grammi di olive verdi piccanti
  • 50 grammi di pane grattugiato
  • 2 cucchiai di olio evo 

Procedimento

  1. Tostate il pane grattugiato con un cucchiaio di olio evo e tenetelo da parte.
  2. Sbucciate la zucca, lavatela, cuocetela a vapore e, quando sarà cotta, frullatela.
  3. Fate insaporite la crema di zucca con le acciughe, l’olio evo restante e le olive denocciolate.
  4. Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il sugo preparato.
  5. Servite con il pane tostato.
Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio: pasta di riso integrale e fagioli cannellini con crema di zucca acciughe olive e pane croccante!
Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio: pasta di riso integrale e fagioli cannellini con crema di zucca acciughe olive e pane croccante!

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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