Economista Salutista Primi piatti semplici e veloci senza burro e senza formaggio
Pappardelle integrali con zucchine e salsiccia di pollo e tacchino: un primo piatto semplice e veloce, senza burro e senza formaggio, economico e alla portata di tutti.
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta con zucchine e pancetta e le orecchiette con pomodorini rucola e salsiccia.
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Ingredienti per 2 porzioni di pappardelle con zucchine e salsiccia di pollo e tacchino:
- 180 grammi di pappardelle integrali bio
- 300 grammi di zucchine
- 200 grammi di salsiccia di pollo e tacchino
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 1 pizzico di brodo vegetale granulare bio
- pepe q.b.
Procedimento:
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzetti piccolissimi. In una padella capiente iniziate a cuocere le zucchine con l’olio, il brodo granulare e due cucchiai d’acqua calda.
- In un’altra padella, cuocete la salsiccia a pezzetti con il vino.
- Quando sarà cotta, unitela alla zucchina e fatela insaporire qualche minuto.
- Lessate la pasta, scolatela al dente, conditela con il preparato e servite con una spolverata di pepe.
