Dolci semplici ed economici
Crostata cookies con gocce di cioccolato fondente crema pasticcera e burro di cocco: una ricetta semplice ed economica, gustosa e accessibile a tutti. Per la preparazione potete:
- sostituire il burro di cocco con classico burro o olio evo;
- le gocce di cioccolato fondente con cioccolato tritato;
- il latte parzialmente scremato con bevanda di soia.
Non perdere nemmeno la ricetta della millefoglie con crema pasticcera e tartufi e della zuppa inglese scomposta.
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Ingredienti per la base della crostata cookies:
- 200 grammi di farina di grano tenero bio
- 60 grammi di zucchero di canna bio
- 2 uova bio
- 60 grammi di burro di cocco bio
- 75 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 50 grammi di acqua
Ingredienti per la crema di pasticcera:
- 500 grammi di latte parzialmente scremato bio
- 2 uova bio
- 80 grammi di zucchero di canna bio
- 1 bustina di vanillina bio
- 100 grammi di farina 0 bio
- 100 grammi di cioccolato al latte o fondente per decorare
Procedimento:
- Base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate fino ad ottenere un panetto sodo che farete riposare per il tempo di preparazione della crema.
- Crema pasticcera: in una casseruola, lavorate le uova con lo zucchero di canna aiutandovi con un cucchiaio di legno.
- Unitevi anche la farina e la vanillina.
- Mescolate bene e, continuando a girare, iniziate ad aggiungere il latte che avrete riscaldato in precedenza.
- Ponete sul fuoco e fate cuocere, a fiamma bassa sino a quando la crema non si sarà addensata. Importante è mescolare sino a quando non sarà pronta per evitare che si formino dei grumi.
- A questo punto, stendete l’impasto in una teglia da crostata rivestita con la carta forno e versatevi la crema.
- Cuocete a 160 gradi per circa 45 minuti e, una volta cotta, servitela tiepida con cioccolato al latte o fondente tritato.