Economista Salutista ANTIPASTI SENZA BURRO E SENZA FORMAGGIO
Crocchette di orzo perlato e zucca: un antipasto semplice e sfizioso.
Una ricetta semplicissima e velocissima da preparare senza formaggio, senza latte e burro!
Potete cuocere queste stuzzicanti crocchette al forno o in padella con poco olio.
A piacere, potete arricchirle con olive tritate, capperi e acciughe!
Nel periodo estivo, al posto della zucca potete utilizzare zucchine o spinaci! Scopriamo insieme come preparare queste semplici e gustose crocchette senza formaggio!
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Ingredienti per 4 persone:
- 100 grammi di orzo perlato bio
- 250 grammi di zucca
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 3 cucchiai di farina di farro bio
- 1 uovo da galline allevate a terra
- olio evo q.b. per la cottura
Procedimento per la preparazione delle crocchette:
- Lavate l’orzo e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Sbucciate la zucca, lavatela, lessatela e schiacciatela con una forchetta.
- Quando l’orzo sara cotto, unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Amalgamate bene per poi formare delle crocchette da cuocere in padella antiaderente con un filo di olio evo, o in alternativa al forno per circa 15 minuti.
