Economista Salutista SECONDI PIATTI LIGHT
Frittata di menta e radicchio light: un secondo piatto leggero ed economico.
Una ricetta facilissima da preparare senza formaggio, senza burro e senza latte.
Potete cuocere questa frittata al vapore o, in alternativa, anche al forno!
Servitela calda o tiepida, come antipasto o aperitivo!
Scopriamo insieme come..
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Ingredienti per 1 persona:
- 2 uova da galline allevate a terra
- 150 grammi di radicchio rosso
- 1/4 di cipolla rossa di Tropea
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano, menta e pepe in polvere bio q.b.
- Lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline e cuocetelo in padella con la cipolla grattugiata e l’olio.
- Sbattete le uova con il pepe e la menta tritata.
- Una volta cotto, aggiungetele al radicchio.
- Prendete un foglio di carta forno, passatelo sotto l’acqua corrente, strizzatelo e riponetelo sul cestello per la cottura a vapore facendolo aderire bene.
- Versate il preparato e cuocete, finchè l’uovo si sarà totalmente rappreso.
- Servite con una spolverata di origano.
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