Economista Salutista Antipasti semplici ed economici senza burro e senza uova
Crostata salata a base di farina di farro con radicchio nocciole e mascarpone: un antipasto semplice ed economico perfetto per la stagione autunnale, da preparare senza uova e senza burro!
Non perdere nemmeno la ricetta della torta salata morbida di verdure e la ricetta della focaccia con farina di farro.
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Ingredienti per la pasta brisèe senza burro con farina di farro
220 grammi di farina di farro bio
70 grammi di olio evo
70 grammi di acqua a temperatura ambiente
sale q.b.
Ingredienti per la farcitura
1 cespo di radicchio rosso
100 grammi di mascarpone
4 cucchiai di olio evo
1 manciata di nocciole tostate
scalogno e pepe q.b.
Base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
Ripieno: lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline e cuocetelo in padella con pepe, olio e scalogno.
Quando sarà pronto, stendete la sfoglia, farcitela con il radicchio e distribuitevi sopra il mascarpone a cucchiaiate e le nocciole tritate.
Cuocete a 180 gradi per circa 30 – 35 minuti.
