Economista Salutista Le polpette di quinoa radicchio e tonno sono un finger food saporito e gustoso.
Adatto anche a celiaci e intolleranti al glutine in quanto non prevede l’uso del classico pane grattugiato,
ma della farina di lenticchie rosse. Senza burro e senza formaggio si preparano in pochissimo tempo.
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Ingredienti:
- 150 grammi di quinoa bio
- 175 grammi di filetti di tonno all’olio d’oliva
- 100 grammi di radicchio rosso
- 2 uova bio
- 3 cucchiai di farina di lenticchie rosse bio
- peperoncino q.b.
Procedimento per la preparazione delle polpette di quinoa tonno e radicchio:
- Lavate la quinoa e lessatela.
- Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle.
- Quando si sarà raffreddata, unitela a radicchio tonno peperoncino uova
sbattute e farina di lenticchie. - Amalgamate bene il tutto e formate delle polpette.
- Disponetele in una teglia da forno e cuocetele in forno a 180 gradi per circa
30 minuti.
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