Economista Salutista Ricette facili e veloci senza formaggio e senza burro
La torta salata morbida di verdure con farina di farro è una ricetta semplice ed economica perfetta per la stagione estiva e primaverile.
Da servire come antipasto vegetariano e come aperitivo può essere preparata anche il giorno prima!
Scopriamo insieme come fare senza burro e senza formaggio!
Per la realizzazione potete sostituire:
- la farina di farro con farina 0 o farina di tipo 1
- il latte parzialmente scremato con bevanda vegetale di soia o avena
- le verdure riportate con le vostre preferite.
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Ingredienti per la base
- 200 grammi di farina di farro bio
- 2 uova bio
- 50 grammi di olio evo
- 120 grammi di latte parzialmente scremato bio o latte vegetale bio
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.
Ingredienti per la farcitura
- 250 grammi di zucchine
- 250 grammi di carote
- 2 peperoni
- 1 manciata di olive
- 2 cucchiai di olio evo
- pane grattugiato q.b.
Procedimento
- Lavate e pulite le verdure.
Affettate carote e zucchine e peperoni. -
Preparate la base unendo dapprima gli ingredienti liquidi e successivamente quelli secchi.
- Amalgamate sino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Versate il preparato in una teglia rivestita con della carta forno e distribuitevi sopra le verdure e le olive.
- Condite con olio sale pane grattugiato pepe per poi cuocere a 180 gradi per circa mezz’ora.
