PIATTI UNICI SEMPLICI E VELOCI SENZA BURRO
Sformato di farro perlato e zucchine al forno: un piatto unico completo e saziante.
Una ricetta facile veloce e senza burro.
Potete servirla anche come antipasto tagliando lo sformato in cubetti monoporzione.
Le zucchine possono essere sostituite con zucca, spinaci o funghi!
Scopriamo insieme come prepararlo..
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Ingredienti per 6 persone:
- 1 tuorlo + 2 uova da galline allevate a terra
- 2 zucchine medie
- 200 grammi di farro perlato bio
- 2 cucchiai di olio evo
- 4 cucchiai di pane grattugiato + q.b. per la copertura
- 5 cucchiai di formaggio grattugiato
- basilico fresco e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate il farro perlato e lessatelo.
- Lavate e spuntate le zucchine.
- Tagliatele a pezzetti e trifolatele in padella con l’olio e il basilico.
- Quando saranno pronte, unitele al farro.
- Aspettate che il tutto si intiepidisca per poi unire anche gli altri ingredienti.
- Trasferite in una teglia e cuocete a 220 gradi per circa 20 minuti.