Piatti unici a base di cereali e verdure: sformato di farro e zucchine al forno!

PIATTI UNICI SEMPLICI E VELOCI SENZA BURRO

Sformato di farro perlato e zucchine al forno: un piatto unico completo e saziante.
Una ricetta facile veloce e senza burro.
Potete servirla anche come antipasto tagliando lo sformato in cubetti monoporzione.
Le zucchine possono essere sostituite con zucca, spinaci o funghi!
Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti per 6 persone:

1 tuorlo + 2 uova da galline allevate a terra
2 zucchine medie
200 grammi di farro perlato bio
2 cucchiai di olio evo
4 cucchiai di pane grattugiato + q.b. per la copertura
5 cucchiai di formaggio grattugiato
basilico fresco e origano q.b.

Procedimento:

Lavate il farro perlato e lessatelo.
Lavate e spuntate le zucchine.
Tagliatele a pezzetti e trifolatele in padella con l’olio e il basilico.
Quando saranno pronte, unitele al farro.
Aspettate che il tutto si intiepidisca per poi unire anche gli altri ingredienti.
Trasferite in una teglia e cuocete a 220 gradi per circa 20 minuti.