Economista Salutista Primi piatti vegani senza glutine
Le casarecce di ceci con piselli verdi sono un primo piatto vegano e senza glutine colorato e leggero.
Un modo semplice e gustoso per consumare la pasta di legumi che io spesso utilizzo in alternativa alla pasta tradizionale.
L’assenza di burro formaggio e uova, rende la ricetta adatta a vegani e vegetariani. Potete arricchirla con olive verdi denocciolate e sostituire i piselli verdi con qualsiasi tipo di verdura.
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Ingredienti per 1 persona:
- 80 grammi di pasta di ceci bio
- 150 grammi di piselli verdi surgelati
- 1 cucchiaio di olio evo
- scalogno, menta, origano q.b.
- Lavate lo scalogno, tritatelo e rosolatelo in padella con olio e acqua calda.
- Unite anche menta e piselli.
- Cuocete a fuoco medio.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con le verdure preparate.
- Amalgamate bene e servite con una spolverata di origano.
Piaciuta la ricetta? Scopri tutte le mie ricette a base di pasta di ceci cliccando qui!
