Economista Salutista Primi piatti vegani senza burro e senza formaggio
Orzo perlato alle verdure primaverili: un primo piatto ricco di verdure, vitamine e sali minerali. Da consumare sia caldo che freddo, è perfetto anche per chi non mangia carne o pesce!
Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio!
Non perdere nemmeno la ricetta dell’orzo perlato con radicchio e dell’orzo con crema di piselli e cozze.
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Ingredienti per 1 porzione di orzo:
- 50 grammi di orzo perlato biologico
- 100 grammi di piselli verdi sgranati
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate l’orzo e cuocetelo secondo le modalità di cottura.
- Se i tempi coincidono, lessatelo insieme alle verdure, altrimenti cuocetele a vapore separatamente.
- Quando sia l’orzo che zucchine, carota e piselli saranno cotti, uniteli in una ciotola.
- Condite con olio evo, menta e origano, mescolate bene e servite.
