Funghi gratinati senza burro e senza formaggio

I funghi gratinati sono un piatto delizioso e ricco di sapore, ma spesso contengono formaggio e burro. In questo articolo, vi presenteremo una versione leggera e vegana dei funghi gratinati, senza l’utilizzo di formaggio o burro. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa più sana, ma altrettanto gustosa. Ecco come preparare i nostri funghi gratinati senza l’uso di prodotti lattiero-caseari o burro.

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Ricetta 1: Funghi Gratinati Classici

Ingredienti:

500g di funghi champignon
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio tritati
1/4 di tazza di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Preriscalda il forno a 200°C.
Pulisci i funghi e tagliali a fettine.
In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Fai soffriggere fino a che l’aglio sia dorato.
Aggiungi i funghi nella padella e cuoci per circa 5 minuti finché sono teneri. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Trasferisci i funghi in una pirofila da forno.
Spolvera il pangrattato sopra i funghi e cospargi con il prezzemolo.
Inforna per circa 15 minuti o fino a che la superficie è dorata e croccante.
Servi i tuoi funghi gratinati caldi.

Ricetta 2: Funghi Gratinati con Erbe Aromatiche

Ingredienti:

500g di funghi misti (porcini, shiitake, etc.)
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, timo, salvia)
2 spicchi d’aglio tritati
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Preriscalda il forno a 200°C.
Taglia i funghi a pezzi.
In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Fai soffriggere fino a che l’aglio sia dorato.
Aggiungi i funghi e le erbe aromatiche. Cuoci per circa 10 minuti o finché i funghi sono morbidi.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Trasferisci i funghi in una pirofila da forno.
Inforna per circa 15 minuti o fino a che la superficie è dorata.
Servi i funghi gratinati con erbe aromatiche caldi.

Queste ricette di funghi gratinati senza formaggio e senza burro dimostrano che è possibile gustare un piatto cremoso e saporito senza ingredienti lattiero-caseari o burro. Sperimenta queste opzioni e delizia il tuo palato con il sapore ricco dei funghi gratinati, senza sensi di colpa!