Economista Salutista Primi piatti vegani senza burro e senza formaggio
Orzo perlato con radicchio rosso croccante: un primo piatto vegano ricco di fibre, vitamine e sali minerali, da consumare sia caldo che freddo senza burro e senza formaggio!
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Ingredienti per 1 porzione di orzo perlato:
- 80 grammi di orzo perlato biologico
- 150 grammi di radicchio rosso
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe nero in polvere bio e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate l’orzo e cuocetelo secondo le modalità di cottura.
- Mondate il radicchio, lavatelo e tagliatelo a listarelle.
- Cuocetelo in padella per pochi minuti con l’olio e un pizzico di pepe.
- Quando anche il cereale sarà cotto, unite le verdure, amalgamate bene e servite con una spolverata di origano.
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