Farro spezzato con sedano e merluzzo

Piatti unici a base di pesce semplici e veloci

Il farro spezzato con sedano e merluzzo è un piatto unico a base di pesce semplice e veloce. Una ricetta senza burro e senza formaggio da servire sia calda che fredda. Potete personalizzare la preparazione:

Sostituendo i filetti di merluzzo in scatola con filetti di merluzzo (fresco o surgelato) da cuocere preventivamente a vapore
Sostituendo il farro spezzato con cous cous o farro perlato
Aggiungere pomodorini olive e capperi.

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Ingredienti per 4 porzioni di farro spezzato con sedano e merluzzo

200 grammi di farro spezzato bio
300 grammi di filetti di merluzzo in scatola o fresco o surgelato
250 grammi di coste di sedano
2 cucchiai di olio evo
Pepe prezzemolo e origano q.b.

Procedimento

Lavate il farro spezzato e cuocetelo secondo le modalità riportate sulla confezione.
Lavate le coste di sedano e tagliatele a cubetti.
Scolate bene i filetti di merluzzo in scatola e sminuzzateli.
Quando il farro spezzato sarà cotto, unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
Condite con olio evo prezzemolo origano e pepe.
Amalgamate bene il tutto e servite.