Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Primi piatti senza glutine e senza lattosio
Il porridge salato con zucchine e piselli è una ricetta vegana e vegetariana economica e nutriente. Questo piatto unico offre un equilibrio perfetto tra sapore e salute, grazie all’incredibile combinazione di fiocchi di avena, zucchine, e piselli.
Il Porridge Salato con Zucchine e Piselli è ottimo sia a pranzo che cena. Buono anche freddo, potete portarlo con voi al lavoro o in gita per un pasto completo e delizioso. Per servirlo al meglio, aggiungete una spruzzata di pepe nero macinato fresco e un filo d’olio extra vergine d’oliva. Potete anche guarnirlo con qualche foglia di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
Ottimo per vegani, vegetariani e intolleranti a glutine e lattosio, può essere personalizzato aggiungendo ulteriori erbe aromatiche e/o verdure.
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Ingredienti per la preparazione del porridge salato con zucchine e piselli
- 50 grammi di fiocchi di avena bio
- 200 grammi di acqua
- 125 grammi di piselli verdi surgelati bio
- 3 zucchine piccole
- 1 cucchiaio di olio evo
- Pepe q.b.
Come preparare il porridge salato con zucchine e piselli
- Iniziate cuocendo i piselli verdi surgelati in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti o fino a quando saranno teneri. Scolateli e teneteli da parte.
- Tagliate le zucchine a cubetti piccoli.
- In una pentola, scaldate l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete le zucchine tagliate e cuocetele fino a quando saranno morbide ma non troppo sfatte.
- Cuocete i fiocchi di avena con l’acqua, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta che il porridge ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiungete i piselli e le zucchine.
- Aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
- Consumate caldo o freddo.
