Piatti unici senza formaggio senza burro e senza uova
Il farro con spinaci e tonno è un piatto unico senza burro e senza formaggio tanto semplice quanto saporito.
Una ricetta nutriente, ma allo stesso tempo non eccessivamente calorica perfetta sia per pranzo che per cena.
Oggi, nella preparazione ho utilizzato dei filetti di tonno sott’olio in vasetto che potete sostituire con la stessa quantità di tonno in scatola o al naturale.
Un’alternativa al classico riso, un piatto ottimo sia caldo che freddo adatto anche per la pausa pranzo in ufficio.
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Ingredienti per 4 porzioni di farro con tonno e spinaci
- 250 grammi di farro perlato bio
- 500 grammi di spinaci surgelati
- 350 grammi di filetti di tonno sott’olio o tonno in scatola
- 1 cucchiaio di olio evo
- scalogno e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate il farro e cucoetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Lessate gli spinaci per poi ripassarli in padella con olio evo e scalogno.
- Quando farro e spinaci saranno pronti, uniteli e (a fuoco spento) unite il tonno ben scolato.
- Amalgamate bene e servite con una spolverata di pepe.