Economista Salutista Primi piatti a base di pesce leggeri e senza glutine
Quinoa integrale con zucchine e filetti di sgombro all’olio d’oliva: una ricetta a base di quinoa semplice e gustosa. Un primo piatto a base di pesce leggero nutriente e semplice. Da preparare in poco tempo, economico, senza glutine e senza lattosio.
Non perdere nemmeno la ricetta della quinoa con gamberetti e asparagi e la ricetta delle polpette di quinoa con radicchio e tonno.
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Ingredienti per due porzioni di quinoa con zucchine e sgombro:
- 100 grammi di quinoa integrale bio
- 2 vasetti di filetti di sgombro all’olio di oliva
- 300 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe e zenzero in polvere bio q.b.
Varianti
Per la preparazione potete sostituire:
- la quinoa integrale con quinoa bianca o rossa
- i filetti di sgombro in vasetto con sgombro in scatola sott’olio o al naturale
- pepe e zenzero con le vostre spezie preferite.
Procedimento:
- Lavate la quinoa e cuocetela secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a tocchetti.
- Cuocetele in padella con l’olio e due cucchiai d’acqua calda.
- Quando sia la quinoa che le zucchine saranno cotte, unite anche i filetti di sgombro ben scolati.
- Aggiungete pepe e zenzero, amalgamate bene e servite anche freddo.
