Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza lattosio
Il riso integrale con sedano carote e bottarga di tonno è un primo piatto a base di pesce gustoso e saporito.
Una ricetta senza glutine e senza burro ideale per qualsiasi occasione.
Da servire a pranzo o cena, soddisfa il palato senza appesantire!
Al posto del riso integrale, potreste utilizzare anche del riso rosso, del riso Carnaroli o del riso Venere!
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Ingredienti per 4 porzioni di riso integrale con sedano carote e bottarga di tonno
- 250 grammi di riso integrale bio
- 4 carote
- 300 grammi di coste di sedano
- 2 cucchiai di olio evo
- 80 grammi di bottarga di tonno
Procedimento
- Lessate il riso secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate il sedano e tagliatelo a pezzi.
- Sbucciate le carote, lavatele e tagliatele a cubetti.
- Cuocete sedano e carote in poca acqua.
- Quando riso e verdure saranno cotti, uniteli in una ciotola.
- Eliminate la pellicina che riveste la bottarga, tagliatela e pezzi piccolissimi.
- Unitela a riso, carote e sedano.
- Condite con olio evo, amalgamate bene e servite subito.