Riso integrale con sedano carote e bottarga di tonno

Riso integrale con sedano carote e bottarga di tonno

Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza lattosio

Il riso integrale con sedano carote e bottarga di tonno è un primo piatto a base di pesce gustoso e saporito.
Una ricetta senza glutine e senza burro
ideale per qualsiasi occasione.
Da servire a pranzo o cena, soddisfa il palato senza appesantire!

Al posto del riso integrale, potreste utilizzare anche del riso rosso, del riso Carnaroli o del riso Venere!

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Ingredienti per 4 porzioni di riso integrale con sedano carote e bottarga di tonno

  • 250 grammi di riso integrale bio
  • 4 carote
  • 300 grammi di coste di sedano
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 80 grammi di bottarga di tonno

Procedimento

  1. Lessate il riso secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
  2. Lavate il sedano e tagliatelo a pezzi.
  3. Sbucciate le carote, lavatele e tagliatele a cubetti.
  4. Cuocete sedano e carote in poca acqua.
  5. Quando riso e verdure saranno cotti, uniteli in una ciotola.
  6. Eliminate la pellicina che riveste la bottarga, tagliatela e pezzi piccolissimi.
  7. Unitela a riso, carote e sedano.
  8. Condite con olio evo, amalgamate bene e servite subito.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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