Economista Salutista Antipasti a base di verdure semplici e veloci senza burro e senza uova
Le crocchette di bietole e ricotta sono una ricetta senza uova e senza burro semplice e gustosa.
Una ricetta perfetta per far mangiare le verdure anche ai bambini e da servire sia come antipasto che come secondo piatto vegetariano!
Per la preparazione potete sostituire le bietole con la stessa quantità di spinaci cotti.
Potete, poi, utilizzare della ricotta di mucca o della ricotta di capra a seconda dei vostri gusti ed esigenze.
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Ingredienti per circa 8 crocchette di bietole e ricotta
- 250 grammi di ricotta bio
- 300 grammi di bietole cotte
- 100 grammi di pane grattugiato
- 2 cucchiai di farina di grano tenero bio
- Olio evo e sale q.b.
Procedimento
- Scolate bene le bietole.
- Tagliatele grossolanamente.
- In una ciotola, unite tutti gli ingredienti.
- Aggiustate di sale e amalgamate bene.
- Formate delle crocchette.
- Cuocetele in padella antiaderente con olio evo, circa 3 minuti per lato.
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