Secondi piatti a base di pesce semplici e veloci senza uova e senza formaggio
I miei burger di salmone allo zenzero senza uova e senza formaggio sono perfetti per chi è alla ricerca di una ricetta stuzzicante e saporita, ma allo stesso tempo leggera.
Mangiare sano ma con gusto non è un miraggio e la mia versione di burger di salmone ne è la dimostrazione.
Un secondo piatto ricco di sapore da preparare alternativamente con filetti di salmone in scatola o fresco, a seconda del tempo a disposizione. Nel secondo caso, sarà sufficiente cuocere a vapore il salmone privato delle spine per poi procedere come riportato di seguito.
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Ingredienti per 6 burger di salmone allo zenzero
- 300 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva
- 6 cucchiai di farina bio
- 6 cucchiai di pane grattugiato
- 3 fette di pane in cassetta bio
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere bio
- sale marino integrale bio e olio evo q.b.
Procedimento
- Ammollate il pane in poca acqua.
- Strizzatelo e sbriciolatelo.
- Tritate il salmone nel mixer e unitelo a tutti gli altri ingredienti.
- Con le mani leggermente inumidite, formate dei burger.
- Cuoceteli in padella antiaderente con un filo di olio evo.
- Servite caldi o freddi.
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