Economista Salutista Antipasti e secondi piatti senza glutine senza lattosio e senza uova
La FRITTATA CON FARINA DI CECI E SALMONE è una ricetta senza uova senza burro e senza formaggio stuzzicante e gustosa.
Da servire come sfizioso antipasto o come secondo piatto con un contorno di verdure fresche o cotte.
Buona sia calda che fredda, è adatta anche ai celiaci essendo priva di glutine.
A piacere potreste anche aggiungere zucchine e carote grattugiate.
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Ingredienti per 1 frittata di farina di ceci e salmone:
- 150 grammi di farina di ceci bio
- 300 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 150 grammi di filetti di salmone affumicato
- sale marino integrale pepe e basilico q.b.
Procedimento
- In una ciotola, setacciate la farina di ceci con il sale.
- Gradualmente, unite l’acqua mescolando sono ad ottenere un composto liscio privo di grumi.
- A questo punto, unite il salmone tritato, il basilico e il pepe.
- Cuocete in una padella antiaderente ben unta.
- Dopo una decina di minuti, girate dall’altro lato finché non sarà ben dorata.
