Category: Ricette Autunnali

Sedanini di lenticchie rosse con cipolla e radicchio

Sedanini di lenticchie rosse con cipolla e radicchio: una ricetta perfetta per un primo piatto dai colori e dai sapori invernali, ricca di proteine vegetali e priva di glutine! Ingredienti per 1 persona: 80 grammi di sedanini di lenticchie rosse bio 100 grammi di radicchio rosso 1 cucchiaio di olio evo 1/2 cipolla rossa di Tropea 3 cucchiai di vino bianco...

Ricette senza burro e senza lattosio: crostata natalizia con frolla al mandarino e marmellata di mele cotogne

Crostata natalizia con frolla al mandarino e marmellata di mele cotogne: un dolce sano leggero e gustoso, da preparare senza burro e senza lattosio con zucchero di canna! Scopriamo insieme come..  Ingredienti: 200 grammi di farina di farro bio 80 grammi di zucchero di canna bio  40 grammi di olio evo  1 uovo + 1 tuorlo da uova di galline...

Azuki rossi con zucca gialla

Conoscete gli azuki? Molti potrebbero pensare che la ricetta sia uscita da un film giapponese 😂😂😂 Invece, non sono altro che i fagioli rossi, legumi davvero deliziosi che oggi ho preparato con la zucca. Due ingredienti dalle ottime proprietà nutrizionali: gli azuki sono ricchi di acido folico, vitamine del gruppo B, poveri di grassi e con buone quantità di fibre; la zucca,...

Pasta di lenticchie rosse con funghi champignon

Pasta di lenticchie rosse con funghi champignon: una ricetta perfetta per un primo piatto dai colori e dai sapori invernali, ricca di proteine vegetali e priva di glutine! Ingredienti per 1 persona: 80 grammi di pasta di lenticchie rosse bio 200 grammi di funghi champignon 1 cucchiaio di olio evo 1/2 spicchio d’aglio  pepe e prezzemolo q.b. Lavate bene i...

Antipasti autunnali semplici ed economici: quiche con zucca e pancetta senza formaggio!

Quiche con zucca e pancetta: un antipasto semplice ed economico da servire in qualsiasi occasione e da preparare senza formaggio! Scopriamo insieme come fare..  Ingredienti per la base: 200 grammi di farina 0 bio 50 grammi di farina integrale bio 100 grammi burro a temperatura ambiente 70 grammi di acqua un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 500 grammi di zucca già...

Miglio decorticato bio con zucca al forno: sano e gluten-free

Il miglio decorticato con zucca al forno è un piatto sano, leggero e senza glutine. Perfetto per questo periodo e preparato solo con prodotti di stagione. Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di miglio decorticato bio 500 grammi di zucca (già pulita) 4 cucchiai di olio evo  1/2 cipolla di Tropea rosmarino, salvia, curcuma, sale e pane grattugiato q.b. Lavate...

Paccheri con crema di zucca e salsiccia

Ingredienti per 6 persone:  500 grammi di paccheri bio 800 grammi di zucca  150 grammi di salsiccia  2 cucchiai d’olio evo 1 spicchio d’aglio  1/2 bicchiere di vino bianco secco  1 cucchiaino di brodo vegetale granulare bio rosmarino, pepe e salvia q.b. Lavate la zucca e tagliatela cubetti. In una padella capiente fate dorare l’aglio e aggiungetevi la zucca con...

Dolci semplici e leggeri senza burro e senza lattosio: ciambella alla zucca e cioccolato fondente!

Ciambella alla zucca e cioccolato fondente: un dolce semplice e leggero da preparare senza burro e senza lattosio. Perfetto per la stagione autunnale e ottimo sia a colazione che a merenda..  Ingredienti: 80 grammi di cioccolato fondente 100 grammi di zucchero di canna 225 grammi di farina di farro bio 80 grammi di olio evo 200 grammi di zucca cotta...

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