Quiche di zucca prosciutto crudo e olive

Antipasti senza burro e senza formaggio

Quiche con zucca olive e prosciutto crudo: un antipasto semplice ed economico da servire in qualsiasi occasione e da preparare senza burro e senza formaggio! Una torta salata saporita e gustosa che potete preparare anche sostituendo la zucca con zucchine nella stagione estiva e il prosciutto crudo con speck pancetta o prosciutto cotto.

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Ingredienti per la pasta brisée senza burro:

  • 250 grammi di farina 0 bio
  • 100 grammi olio evo
  • 70 grammi di acqua
  • un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

  • 500 grammi di zucca già pulita
  • 2 uova bio
  • 100 grammi di olive  
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 80 grammi di prosciutto crudo
  • brodo granulare bio q.b.

Procedimento per la preparazione della quiche:

  1. Prima di tutto preparata la pasta brisèe mescolando insieme tutti gli ingredienti e impastando sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Fate riposare.
  2. Lavate la zucca e tagliatela a cubetti. Rosolatela in padella con l’olio, il brodo e un po’ d’acqua calda.
  3. Unite a cottura quasi ultimata il prosciutto crudo a striscioline.
  4. A fuoco spento, poi, aggiungete le olive e le uova sbattute.
  5. Rivestite la teglia con della carta forno, stendete bene la pasta e versate il ripieno.
  6. Cuocete a 180° per circa 40 minuti. 

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Antipasti senza burro e senza formaggio: quiche di zucca prosciutto crudo e olive kalamon
Antipasti senza burro e senza formaggio: quiche di zucca prosciutto crudo e olive

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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