Economista Salutista Ricette light senza burro senza lattosio e senza glutine
La bresaola con rucola e funghi trifolati è un piatto light e gustoso perfetto per un pranzo o cena leggeri da preparare in soli 15 minuti, giusto il tempo di cottura dei funghi.
Una ricetta senza glutine senza burro e senza formaggio perfetta per qualsiasi stagione.
Da servire con del pane integrale, dei crostini ai semi, gallette o wasa.
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Ingredienti per 1 porzione di bresaola con rucola e funghi
- 90 grammi di bresaola
- 150 grammi di funghi del tipo preferito
- 1 mazzetto di rucola fresca
- 1/2 cucchiaio di olio evo
- scalogno erbe aromatiche e aceto balsamico q.b.
Procedimento
- Lavate la rucola e conditela con aceto balsamico.
- Pulite e lavate i funghi.
- Tritate un pezzo di scalogno pulito e fatelo dorare in padella con olio e qualche cucchiaio di acqua calda.
- Unisci poi i funghi affettati e le erbe aromatiche miste.
- Cuocete a fuoco alto.
- Quando saranno pronti, servite come in foto.
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