Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Ricette senza glutine e senza lattosio
Lo sformato di farina di piselli e spinaci cotto in friggitrice ad aria è una ricetta semplice veloce e stuzzicante. Questo piatto, adatto a vegani e vegetariani, può essere servito sia come antipasto che come piatto unico appagante.
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Ricetta con ingredienti e procedimento:
- 100g di farina di piselli
- 150g di spinaci freschi, lavati e tritati o spinaci surgelati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 300 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- Sale e pepe q.b.
- Una spruzzata di noce moscata
Come preparare lo sformato di farina di piselli e spinaci
- In una padella, soffriggi gli spinaci con un filo d’olio d’oliva fino a quando sono appassiti. Lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mescola la farina di piselli, l’acqua, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Aggiungi gli spinaci alla miscela e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo da forno e cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché lo sformato non risulta dorato in superficie e completamente cotto all’interno.
- Lascia raffreddare prima di sformare e tagliare in porzioni.
Questa delizia senza glutine e senza lattosio è un’opzione perfetta per vegani e vegetariani. La farina di piselli offre un’alternativa proteica ideale per chi segue una dieta plant-based, garantendo comunque un sapore ricco e appagante. Ideale anche per celiaci, intolleranti a glutine, uova e lattosio.
Quando servirlo:
Questo sformato è perfetto per sorprendere gli ospiti durante cene eleganti o per deliziare la famiglia in un’occasione speciale. La sua versatilità lo rende ideale anche per un pranzo leggero o una cena informale. Ottima soluzione anche per il pranzo a sacco da portare in ufficio e università.
Come servirlo:
Per un tocco elegante, consiglio di tagliare lo sformato in porzioni quadrangolari e disporle su piatti individuali. Accompagna con una generosa spruzzata di erbe fresche o una salsa leggera a base di yogurt di soia. Il contrasto di colori tra il verde vibrante degli spinaci e il tono invitante dei piselli renderà il tuo piatto non solo delizioso ma anche visivamente accattivante.
Suggerimenti di presentazione:
Decora il piatto con qualche foglia di basilico fresco o micro verdure per un tocco di eleganza. Se desideri un’atmosfera più informale, puoi presentare lo sformato direttamente sulla tavola, lasciando che i commensali si servano da soli, creando un’esperienza conviviale e accogliente.
