Economista Salutista Le crespelle ai funghi light rappresentano un’opzione deliziosa e leggera per chi desidera un piatto ricco di sapore. Questa ricetta, semplice ma raffinata, combina la delicatezza delle crespelle con la robustezza dei funghi, offrendo un’esperienza gastronomica equilibrata. Pronte a deliziare il vostro palato con una ricetta straordinaria? Ecco come preparare le crespelle ai funghi light!
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Ingredienti:
- 200g di farina
- 300ml di latte scremato
- 2 uova
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato
- 250g di funghi misti (porcini, champignon, shiitake)
- Una cipolla media
- 1 spicchio d’aglio
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Preparazione delle Crespelle:
- In una ciotola, setacciate la farina e aggiungete il latte poco alla volta, mescolando per evitare grumi.
- Aggiungete le uova e mescolate fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Aggiungete il prezzemolo tritato e una presa di sale. Lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Cottura delle Crespelle:
- Scaldate una padella antiaderente spennellata con olio. Versate un mestolo di impasto nella padella calda, inclinandola per distribuire uniformemente l’impasto. Cuocete da entrambi i lati fino a ottenere crespelle sottili e dorati.
- Preparazione del Ripieno ai Funghi:
- In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio.
- Aggiungere i funghi tagliati a fette e cuocerli fino a quando saranno dorati e il liquido si sarà ridotto.
- Composizione delle Crespelle ai Funghi:
- Distribuite il ripieno di funghi sulle crespelle e piegatele a metà o arrotolatele.
- Disponete le crespelle su un piatto da portata e guarnite con un tocco di prezzemolo fresco.
- Servire e Gustare:
- Le crespelle ai funghi light sono pronte per essere gustate! Servitele calde e godetevi il perfetto equilibrio tra gusto e leggerezza.
