Economista Salutista Piatti unici a base di pesce senza glutine e senza lattosio
Il riso rosso con funghi tonno e semi di zucca è un piatto unico senza glutine e senza formaggio semplice e saporito. Ideale per qualsiasi occasione, può essere consumato caldo o freddo a mo’ di insalata.
Potete, quindi, prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero sino al momento del consumo.
Per la preparazione potete:
- Sostituire il riso rosso con riso venere, riso integrale, riso basmati, riso Carnaroli, ecc.
- Sostituire il tonno in scatola sott’olio con filetti di tonno in vasetto sott’olio o al naturale.
- Sostituire i semi di zucca con altra frutta secca (mandorle, nocciole, noci, anacardi, ecc.).
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Ingredienti per 4 porzioni di riso rosso con funghi tonno e semi di zucca
- 320 grammi di riso rosso bio
- 200 grammi di tonno sgocciolato
- 500 grammi di funghi champignon
- 4 cucchiai di olio evo
- 80 grammi di semi di zucca bio
- scalogno q.b.
Procedimento per la preparazione del riso rosso con funghi tonno e semi di zucca
- Lavate il riso e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Tostate i semi di zucca in una padella antiaderente e tenete da parte.
- Lavate i funghi, affettateli e cuoceteli in padella con olio evo e un pezzo di scalogno tritato.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete anche il tonno.
- Quando il riso sarà cotto, scolatelo e unitelo al condimento.
- Fate insaporire per qualche minuto a fuoco alto.
- Amalgamate bene il tutto e servite con semi di zucca tostati.
Provate anche queste ricette:
- Riso rosso con salmone e carciofi
- Riso venere con tonno e piselli
- Riso integrale con rucola salmone e semi di lino
